Canicula poate fi o binecuvântare pentru anumite industrii, iar producătorii de înghețată se numără printre cei care beneficiază de temperaturile ridicate. În perioadele de vară, când căldura devine insuportabilă, cererea pentru produse răcoritoare, precum înghețata, crește considerabil. În România, această tendință este tot mai evidentă, iar piața înghețatei cunoaște o dezvoltare accelerată. În special, sortimentele de înghețată artizanală au început să câștige teren în ultimii ani.
Afacerea care a început să fie profitabilă și în România
În ultimii ani, îngheţata a cucerit inimile românilor. În urmă cu aproximativ 15 ani, de exemplu, fiecare locuitor consuma doar jumătate de kilogram pe an, cel mai puţin din toată Europa. În prezent, mâncăm de patru ori mai mult: circa două kilograme anual, adică aproximativ 20 de îngheţate la cornet.
Țara noastră, cel mai mare producător de îngheţată artizanală
Acum, România a intrat în topul european al celor mai mari producători de îngheţată. Producem 35 de milioane de litri pe an, potrivit Eurostat. Dacă în trecut cei mai mulţi români îşi cumpărau îngheţată de la dozatoarele de pe stradă sau din supermarketuri, azi sunt la mare căutare gelateriile artizanale.
Acest tip de înghețată, realizată din ingrediente naturale, fără conservanți sau aditivi chimici, atrage din ce în ce mai mulți consumatori care caută produse premium și autentice.
Producătorii de înghețată artizanală au reușit să aducă pe piață sortimente inovatoare, cu arome unice și combinații de ingrediente surprinzătoare, ceea ce contribuie la succesul lor.
Cele mai căutate sortimente sunt: îngheţata de mango, lavandă, ghimbir, ciocolata, vanilia şi fructele de pădure.
Sursa foto: urban.ro
