Dulceața de rodie este o delicatesă exotică, plină de aromă și culoare intensă. Prepararea ei nu necesită mult timp, dar rezultatul merită cu siguranță. Iată o rețetă ușoară pentru a prepara dulceață de rodie acasă, fără zahăr!
Dulceață de rodie
Dulceața de rodie este delicioasă, mai ales dacă este pregătită fără zahăr. Este recomandată în special persoanelor care suferă de diabet. Această dulceață are un conținut scăzut de calorii, este perfectă pentru a fi servită micul dejun sau ca o gustare sau întinsă pe o felie de pâine de casă, la micul dejun. Dulceața de rodie poate fi folosită ca topping pentru clătite, iaurt sau înghețată. Iată cum se prepară, rapid și simplu:
Ingrediente:
- 5-6 rodii mari
- suc de rodie
- 3 lingurițe de stevie
- 300 grame de mere.
Mod de preparare:
Curăță rodia pentru a extrage boabele. Asigură-te că îndepărtezi toate membranele albe care pot da un gust amar. Pune boabele într-o cratiță și adaugă apa.
Fierbe la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional. Aceasta va ajuta la eliberarea sucului din boabe. Strecoară amestecul printr-o sită fină sau o pânză de tifon pentru a separa sucul de semințe. Apasă bine pentru a extrage cât mai mult suc posibil.
Pune sucul de rodie într-o cratiță curată și adaugă zahărul. Amestecă bine și pune cratița la foc mic. Fierbe amestecul, amestecând constant, până când zahărul este complet dizolvat. După ce zahărul s-a dizolvat, crește ușor temperatura și lasă dulceața să fiarbă până când începe să se îngroașe.
Adaugă sucul de lămâie și continuă să fierbi până când dulceața ajunge la consistența dorită. Poți testa consistența punând o picătură pe o farfurie rece; dacă se întărește și nu curge, este gata.
Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, lăsând puțin spațiu în partea de sus. Închide borcanele ermetic și întoarce-le cu capacul în jos pentru câteva minute, pentru a crea un sigiliu bun. După ce borcanele s-au răcit, depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.
Sursa foto: freepik
