Pastele spaghetti carbonara reprezintă una dintre cele mai populare și apreciate rețete din bucătăria italiană. Combinând pastele perfect al dente cu ouă, bacon crocant și parmezan, acest fel de mâncare este un adevărat deliciu pentru papilele gustative. Iată trei rețete pentru a prepara această mâncare minunată, fiecare cu o nuanță proprie de savoare.
1. Carbonara Clasică
Ingrediente:
- 350g de paste spaghetti
- 150g de bacon sau pancetta, tăiat cubulețe
- 3 ouă întregi
- 75g de parmezan ras
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- Sare și piper negru măcinat
- Perețel proaspăt tocat pentru decor
Instrucțiuni:
- Fierbe pastele în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente.
- Într-o tigaie mare, prăjește baconul sau pancetta până devine crocant și auriu. Adaugă usturoiul zdrobit și mai lasă-l să se prăjească ușor pentru a-și elibera aroma.
- Într-un castron mare, bate ouăle împreună cu parmezanul ras și puțină sare și piper.
- Scurge pastele și adaugă-le în tigaia cu baconul crocant. Amestecă bine pentru a le îmbrăca în grăsimea de la bacon.
- Ia tigaia de pe foc și adaugă amestecul de ou și parmezan. Amestecă imediat, astfel încât ouăle să se îngroașe și să acopere pastele.
- Servește imediat, presărând perețel tocat deasupra pentru un plus de prospețime.
2. Spaghete Carbonara cu Ciuperci
Ingrediente:
- 350g de paste spaghetti
- 200g de ciuperci feliate
- 150g de bacon sau pancetta, tăiat cubulețe
- 3 ouă întregi
- 75g de parmezan ras
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- Sare și piper negru măcinat
- Perețel proaspăt tocat pentru decor
Instrucțiuni:
- Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Într-o tigaie, prăjește baconul sau pancetta până devine crocant, apoi adaugă ciupercile feliate și usturoiul zdrobit. Gatiti-le până când ciupercile devin moi și baconul este complet crocant.
- Într-un castron, bate ouăle cu parmezanul ras și puțină sare și piper.
- Scurge pastele și adaugă-le în tigaia cu bacon și ciuperci. Amestecă bine pentru a le îmbrăca în grăsimea din tigaie.
- Ia tigaia de pe foc și adaugă amestecul de ou și parmezan. Amestecă imediat pentru a evita coagularea ouălor.
- Servește cu perețel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și aromă.
3. Carbonara Vegetariană
Ingrediente:
- 350g de paste spaghetti
- 200g de mazăre congelată
- 3 ouă întregi
- 75g de parmezan ras
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- Sare și piper negru măcinat
- Perețel proaspăt tocat pentru decor
Instrucțiuni:
- Fierbe pastele în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Într-o tigaie, prăjește ușor mazărea congelată și usturoiul zdrobit până când mazărea este încălzită și usturoiul își eliberează aroma.
- Într-un castron, bate ouăle cu parmezanul ras și puțină sare și piper.
- Scurge pastele și adaugă-le în tigaia cu mazărea și usturoiul. Amestecă bine.
- Ia tigaia de pe foc și adaugă amestecul de ou și parmezan. Amestecă rapid pentru a evita coagularea ouălor.
- Servește cu perețel tocat deasupra pentru o notă proaspătă și savuroasă.
Aceste trei variante de carbonara oferă opțiuni delicioase pentru oricine, indiferent de preferințele lor dietetice. Experimentează și personalizează aceste rețete pentru a-ți satisface propriile gusturi și bucură-te de o masă italiană autentică în confortul casei tale!
Sursa foto: pixabay.com
