Plitele cu inductie pretind ca ofera cele mai bune rezultate in comparatie cu cele cu gaz si cele electrice, combinand incalzirea sensibila a plitelor cu gaz cu o curatare usoara ca a plitelor electrice. Acestea sunt cele mai cautate din bucatariile domestice si profesionale in ultimii ani. Plitele cu inductie sunt favorizate din ce in ce mai mult de catre toti bucatarii. Am evidentiat, asadar, cinci caracteristici ale plitelor cu inductie pe care ar trebui sa le cunoasteti inainte de a face alegerea de a cumpara una.
Plitele cu inductie se incalzesc rapid
Cele mai bune plite cu inductie sunt excelente pentru a fierbe incet tocanele, au un control tactil receptiv si sunt usor de curatat. Dar viteza este principala cauza prin care plitele cu inductie au trecut pe primul loc in concurenta cu plitele cu gaz electric si cele traditionale din ceramica.
Una dintre cele mai bune plite cu inductie testata dureaza doar trei minute si jumatate pentru a fierbe o oala mare de apa – la fel de repede ca unele fierbatoare – in comparatie cu una dintre cele mai bune plite cu gaz, care a fiert apa in opt minute. Astfel, timpul de gatire este unul dintre avantaje plita electrica cu inductie. Daca sunteti bucatari presati de timp sau nerabdatori, acesta este o alegere foarte buna.
Aveti nevoie de tigai compatibile cu plita cu inductie
Nu aveti neaparat nevoie de tigai speciale cu „inductie” – dar veti avea nevoie de tigai care sunt facute din sau contin fier. Cand porniti o plita cu inductie, bobinele metalice sub suprafata sticlei plitei creeaza un camp magnetic. Acest lucru interactioneaza cu fierul de calcat de la baza unei cratite. Se genereaza un curent electric care transfera energie in tigaie, creand caldura.
Este posibil ca unele sau toate tigaile pe care le detineti sa functioneze, dar cel mai bine este sa le verificati. Daca un magnet de frigider se lipeste ferm de baza, acesta este un semn bun. In caz contrar, in zilele noastre este usor sa gasiti tigai pregatite pentru inductie, desi va trebui sa includeti costul noilor tigai in buget.
Inductia poate insemna zone mai mari pentru gatit
A trecut vremea pentru doar patru zone de gatit de dimensiuni standard pe fiecare plita. Plita electrica cu inductie a pregatit calea catre zonele de gatit imbinate. Acestea pot crea zone extinse de gatit. Acestea va permit sa gatiti folosind vase mai mari, care se pot extinde dincolo de o zona de incalzire standard.
Plitele cu inductie pot afecta stimulatoarele cardiace
Cele mai frecvente aparate electrice de uz casnic nu reprezinta o problema pentru utilizatorii de stimulatoare cardiace, dar British Heart Foundation va recomanda sa pastrati o distanta de cel putin 60 cm fata de plita cu inductie cat timp este pornita. Practic, acest lucru inseamna ca plitele cu inductie ar trebui cel mai bine evitate in favoarea plitelor electrice sau pe gaz daca aveti un stimulator cardiac.
Plitele cu inductie pot fi livrate cu facilitati la indemana
Unele plite cu inductie isi regleaza viteza ventilatorului in consecinta. Altele au extractor integrat. Un ventilator extractor este incorporat in plita insasi, ceea ce inseamna ca nu veti avea nevoie de o hota. Gaz si inductie in acelasi cuptor. Daca nu puteti renunta de la gaz, unele plite cu inductie includ si un arzator cu gaz. Zona wok cu inductie, unde plita are o zona curbata pentru a folosi wok-ul mai usor.
